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Grobe Speisesalzkristalle in einer Holzschaufel und einer Schale
Speisesalz

Ofengetrocknetes Speisesalz

Ofengetrocknetes Speisesalz entsteht durch Trocknung von entsprechend aufbereitetem Salz und wird in der Lebensmittelproduktion je nach Rezeptur und Prozessanforderung eingesetzt. Güler Tuz prüft auf Anfrage jodierte und nicht jodierte Varianten sowie verschiedene Körnungen. Die Auswahl richtet sich nach dem Prozess, der technischen Spezifikation und den lebensmittelrechtlichen Vorschriften des Zielmarkts.

Jodiertes und nicht jodiertes ofengetrocknetes Salz

Ofengetrocknetes Speisesalz, nicht jodiert

Für Lebensmittelprozesse, in denen die Rezeptur keinen Jodzusatz vorsieht oder Jod gesondert gesteuert wird. Bei geeigneten chemischen und physikalischen Eigenschaften kann es auch für einige industrielle Prozesse eine Alternative sein; jede Anwendung wird anhand der technischen Spezifikation geprüft.

Produktinformationen Angebot für die nicht jodierte Variante anfordern

Körnungen

Ofengetrocknetes Salz kann je nach Anwendung in verschiedenen handelsüblichen Körnungen bereitgestellt werden. Bei der Wahl der Körnung zählen Löseverhalten, Dosierung, Mischen und die Anforderungen des Prozesses.

  • Körnung Nr. 0
  • Körnung Nr. 1
  • Körnung Nr. 2
  • Körnung Nr. 3
  • Körnung Nr. 4

Die Nummern sind handelsübliche Körnungsbezeichnungen, keine Millimeterangaben. Siebverteilung, Verfügbarkeit und Eignung der gewünschten Körnung werden in der Angebotsphase mit einer aktuellen Siebanalyse bestätigt.

Was die Ofentrocknung bewirkt

Die Trocknung hilft, die freie Feuchte im Salz zu verringern. Ein trockeneres Produkt kann bei geeigneter Lagerung das Rieseln, die dosierte Zufuhr und das Mischen erleichtern. Das Ergebnis hängt von Körnung, Anlagentechnik, Verpackung und Umgebungsbedingungen ab. Die Trocknung allein führt weder zu chemischer Reinheit noch zur Qualität von Vakuumsalz (PDV) oder zur Konformität mit einer bestimmten Norm.

Salz für die Lebensmittelindustrie und Vorschriften

Salz für die Lebensmittelherstellung wird getrennt von Tafelsalz für Endverbraucher betrachtet und kann jodiert oder nicht jodiert sein. Verpackung, Kennzeichnung und Jodangaben werden anhand der Vorschriften des Ziellandes und der Chargenunterlagen geprüft; technische Informationen und Unterlagen erhalten Sie auf Anfrage.

Anwendungen

  • Käse und MilchprodukteZum Salzen nach Rezeptur und, wo geeignet, zur Herstellung von Lake.
  • Oliven, Sauergemüse und LakenMit einer Körnung, die zur Lösemethode und zur Produktspezifikation passt.
  • Nüsse und SnacksZum Bestreuen der Oberfläche oder zum Salzen in der Produktionslinie.
  • Tomatenmark und TomatenprodukteBeim Mischen und bei der Salzdosierung.
  • BackwarenIn der Teigrezeptur und für eine gleichmäßige Dosierung.
  • Saucen, Konserven und FertiggerichteIn der von der Rezeptur geforderten Menge und passend zu den Prozessbedingungen.
  • Einige industrielle und chemische ProzesseNur die nicht jodierte Variante und nur, wenn Reinheit, Feuchte und die übrigen Spezifikationsanforderungen erfüllt sind.

Diese Liste bedeutet keine automatische Eignung für jede Rezeptur oder Anlage; die Auswahl richtet sich nach Prozess und Vorschriften.

Verpackung, Analyse und Angebot

25-kg- und 50-kg-Säcke aus PP oder PE sowie Big Bags mit 1000 kg und 1250 kg werden je nach Produkt und Auftragsbedingungen geprüft. Palettierte und stretchfolierte Verladung oder, bei geeigneten Aufträgen, in Big Bags gestapelte Säcke können auf Anfrage eingeplant werden. Ein Angebot wird erstellt, sobald Körnung, Jodwunsch, voraussichtliche Tonnage und Lieferort bekannt sind. Alle Verpackungsoptionen ansehen

Angaben für Ihre Anfrage

  • Jodierte oder nicht jodierte Variante
  • Anwendung (z. B. Käse, Sauergemüse, Saucen)
  • Ungefähre Bestellmenge und Häufigkeit
  • Gewünschte Verpackung
  • Lieferort oder Lieferland
  • Benötigte Unterlagen
Angebot anfordern Technische Informationen anfordern

Häufig gestellte Fragen

Was bedeuten die Körnungen Nr. 0, 1, 2, 3 und 4?

Es sind handelsübliche Körnungsbezeichnungen für ofengetrocknetes Salz, keine Millimeterangaben. Die genauen Siebbereiche stehen in der Produktanalyse.

Kann nicht jodiertes ofengetrocknetes Salz in der chemischen Industrie eingesetzt werden?

Für einige industrielle Anwendungen kann es in Betracht kommen. Die Eignung hängt von Reinheit und Feuchte des Produkts sowie von der Prozessspezifikation ab.

Garantiert die Ofentrocknung die Reinheit?

Nein. Trocknung und chemische Reinheit sind getrennte Eigenschaften; die Analyseergebnisse werden zusammen bewertet. Für hochreines Vakuumsalz sehen Sie sich die Seite Raffiniertes Salz an.

Soll ich jodiertes oder nicht jodiertes Salz wählen?

Das hängt von Ihrem Lebensmittel, Ihrer Rezeptur und den Jodvorschriften des Landes ab, in das Sie verkaufen. Produktinformationen gibt es für beide Varianten.

Verpackungen von Güler Tuz: PP-Sack, Big Bag mit 1000 kg und PE-Sack

Verpackung und Versand

Säcke
25 kg und 50 kg, PP oder PE
Big Bag
1000 kg oder 1250 kg

Ofengetrocknetes Speisesalz

Nennen Sie uns Ihre Anwendung, die benötigte Menge, die gewünschte Verpackung und den Lieferort. Wir erstellen Ihnen ein Angebot für ein geeignetes Produkt und die passende Lieferform.

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